スイミングプールを漂うウッドスモーク Wood smoke drifting over swimming pools

ヒッコリーで燻したサバ、スモーキーなベーコンの香ばしさ、少量のタールが漂い、かすかな病院の匂い、サヤヌカグサ、醤油をかけてさっと炒めた青梗菜、揚げえびせんべい、バーベキューリブ、レザー、トフィーアップルとコショウの香りがする。加水すると、スイミングプールの上を漂うウッドスモークと地中海地方の混合ハーブが香る。加水前の味は―強烈で舌鼓を打つほど美味で―元気がでる。スモーク、熱い石炭、焦げ目のついたペッパーステーキ―さらにブラックオリーブ、オークのタンニン、結構な甘みとがバランスをとっている。加水すると、バーベキューの味に戻り―レモンを振り掛けた塩味のきいたエビのグリルを感じる。この蒸溜所は、ケネスモントの誇り。　 色：海から昇る冬の日の出（0.2）　 ソサエティ日本支部の一言【病院の中で食べるはちみつレモンの燻製。バーベキューのお供に。】 The nose had hickory-smoked mackerel and smoky bacon crisps, a touch of tar, a hint of hospital, cut grass, stir-fried pak choi with soy, prawn crackers, barbecued ribs, leather, toffee apple and pepper. With water we got wood smoke drifting over swimming pools and mixed Mediterranean herbs. The unreduced palate – intense and lip-smacking, made us sit up, with its smoke, hot coals and seared peppered steak – also black olives, oak tannins and big sweetness to balance it up. In reduction it took us back to the barbeque – lemon squeezed over salty grilled prawns. The distillery is the pride of Kennethmont. Colour – winter sunrise over the ocean　(0.2)