商品説明
素晴らしい！ポルトガルのカスタードタルトのようなクリーミーさ、焦がしたオレンジの皮のようなピリッとした酸味、マジパンのような甘さと、熟成期間の割にとても複雑。クリーミーなナッツの風味、ピリッと力強いオレンジのソルベ、ラズベリーのビネグレットソースのフレーバーとバランスがとれていて力強い。慎重に加水すると、コニャックやアルマニャックなどの素晴らしいブドウのスピリッツ香が放たれ、マルクドシャンパーニュのチョコレートやトリュフ、グアバやトンカ豆のジャムの味わい。
5年間 ex-bourbon barrelで熟成した後、ペドロヒメネスのみに注力している現在で9代目となる個人所有の小さなボデガの1st fill barriqueへ移し替え。
What a beauty! Creamy like Portuguese custard tarts, tangy like burnt orange peel and sweet like marzipan – very complex for its age. On the palate it was rather balanced and intense (we should expect the latter but not necessarily the former), flavours of a creamy nuttiness, zesty bold orange sorbet and raspberry vinaigrette. Careful addition of water released aromas of great grape spirits like Cognac and Armagnac and to taste marc de Champagne chocolates and truffles as well as guava and tonka bean jam. After five years in an ex-bourbon barrel, we transferred this whisky into a 1st fill barrique from a privately owned small bodegas, now in its 9th generation, that focuses exclusively on the Pedro Ximenez grape.
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