A round trip journey /
周遊旅行

[ノーズ] 甘くスモーキーなアロマに迎えられ、それはアンティークの木製シガーボックス、もしくはよく使いこんだレザーパイプとクミン・チリ等スパイスの効いたスイートポテトフライの香り。 [パレット] 均整が取れていながらしっかりとした塩味、甘くスモーキー；太い串に刺し岩塩を振り縦に並べて炭で焼くマラガスタイルのイワシ料理、ピートの効いたアイラバージョンのバーベキューの味わい。加水しても味わいは変わらず、香りは最初に感じた甘くスモーキーな香りへと戻る；ピートでスモークしたローステッドブルーベリー添えのバニラカスタード。 We were greeted by a sweet smoky aroma that reminded us of an antique wooden cigar box or a well-used leather pipe and tobacco pouch which was followed by cumin, chilli and sumac spiced sweet chunky potato wedges. The taste neat was intense, salty, sweet and smoky like grilled Espetos sardines ‘Malaga style’, skewered on a wooden stick sprinkled with rock salt standing vertically in the, now comes the Islay version, peat fuelled barbeque. Water not only toned it down but on the palate transformed it almost back to the sweet smoke of the beginning; vanilla custard with peat smoked roasted blueberries.