Mexican Bloody Mary /
メキシカンブラッディマリー

窓が大きく開き、新鮮な潮のそよ風が麦芽サワードウ、ライ麦パン、バニラとココナッツオイル、塩キャラメルの香りと混ざり合っている海沿いのパン屋。海の塩を少し入れたラニーハニー、ミルクチョコレートキャラメルウエハースと塩味のリコリスシロップ。加水すると甘しょっぱいポップコーン、マルメロゼリー、生ハムのメロンボール、塩を縁取ったグラスに入ったシーソルト、チリパウダー、ライムとクラマトジュース、メキシカンビールで作ったミチェラーダ。 We were standing in a bakehouse by the sea, windows wide open and a fresh salty breeze mingled with aromas of malted sourdough and rye bread, vanilla and coconut oil and salted caramel. Runny honey with a pinch of sea salt on the palate neat was followed by milk chocolate caramel wafers as well as salty liquorice syrup. After we added water, we made sweet and salty popcorn, quince jelly and prosciutto melon balls before we washed it all down with a Michelada containing Mexican cerveza, sea salt and chilli powder, lime and clamato juice served in a salt rimmed highball.