海の贈り物 The gifts of the sea

チクチクとした香りの後に石炭のかけら、炭置き場、煎ったピーナツ、天日干ししたボール紙が現れる。そのあと再び海岸の香り。乾いた砂利の浜辺、ウッドデッキの埠頭、古くなったクレオソート油　―わかるかい？ ストレートではパネルは茶色のペーパータオル、消毒用洗剤、そして僅かにクローブが終わりかけのバーベキューと包帯をフィニッシュに伴うことに気付いた。 加水するとさらにドライになる。毛羽立った包帯、乾いた貝殻、ムール貝のボウル、タールにまみれたロープ、岩場の水たまり。舌触りはスムーズでソフトに。甘味のあるアタックからダスティで冷たく塩っぽい味わいに展開し、スパイシー&スモーキーなフィニッシュへ。 Some prickle, then coal dust, coal cellar, foostie; roasted peanuts and sun-dried cardboard, then back to maritime notes: dry pebble beach, wooden pier, faded creosote – you get the idea? At natural strength the panel noted: brown paper towels, ‘cleansing antiseptic (Savlon)’, a hint of cloves; with ‘end of barbeque’ and ‘bandages’ in the finish. With water the aroma becomes drier: more lint bandages, dry shellfish shells, ‘a bowl of mussels’, tarry rope, rock pools. Now the texture is smooth and soft; dusty and cooling, with a sweetish start, a salty middle and a spicy/smoky finish.