注目の若手 A young upstart

すぐにビッグでパンチの効いたアロマが立ち上がる。パネルはこの注目の若手に謙虚さなんてものはないと知っていた。魚を詰めた箱とドライバジル、怖いもの知らずの若々しさ、たくさんのピート麦芽に緑の若葉の香り。味わいはフルボディでありながらバランスが良く、しっかりとした甘さ、焦がしたホタテ、塩ピーナツキャラメル、清々しい海風。あるパネルはまだ干し草がばらまかれた、まるで『1800年代のファームディスティラリー』のような部屋の中にいた。 加水するとより甘い香りが立ち上がり、味わいは若い桃、青梅、スモーク、そして病室。まったく古風なスタイルのウイスキーだ！ Immediately big and punchy, The Panel knew that they would get no apologies from this young upstart. Fish boxes and hay bails, unapologetically youthful, leafy and green with a handful of peated barley for good measure. The taste was full on but well balanced with intensly sweet charred scallops, salted peanut caramel and a bracing sea breeze. One panellist was in a still room with hay scattered across the floor, “a farm distillery in the 1800s”. Sweeter to nose with water, whilst the taste held under-ripe nectarines, ume (Japanese plum), heavy smoke and hospital wards. This is old school whisky!