‘神の御子は今宵しも’ ‘O Come All Ye Faithful’

芳醇で複雑な香りは、軽くチクチクした痛みが伴う。糖蜜がけベイクドハムから始まり、リンゴ酢、乾燥したセビリアオレンジピール、ナツメグ、シナモン、クリスマススパイス―さらに、ほんのわずかなにホットワインもあらわれ、さわやかで生き生きとしている。 味は口当たりがよく甘く、苦めのトフィーと湿気を帯びた木材と焦がしたオレンジの皮―さらにあと味でスパイスの香り。加水すると、ハーブの香り(セージ、オレガノ、セイボリー)が増し、トーストしたホットクロスバン(Good Fridayに食べる十字の印が入ったパン)とかすかに擦ったマッチが伴う。 味は、さらに口当たりのよさが増し甘さが残り、さらに焦げたトフィーとダークチョコレートのあと味。 1990年以降、スペイサイドで最初に建設された蒸溜所。 カラー: 年代モノのコニャック 。深みと風格のある磨かれたマホガニー 。年(1.1) ソサエティ日本支部の一言【よく熟したプルーン、枝つきレーズン。少しこがしたハチミツ。ビターチョコと数々のスパイス。】 Light prickle on a rich and complex nose: glazed baked ham to start, with cider vinegar, dried Seville orange peel, nutmeg, cinnamon and Christmas spices – even traces of mulled wine. Fresh and vibrant. Smooth and sweet to taste, with bitter toffee, damp wood and singed orange skin – and spice notes in the aftertaste. Water increases herbal notes (sage, oregano, savory), with treacle toffee, toasted hot-cross buns and a hint of struck matches. Even smoother in the mouth now; still sweet, then burnt toffee and dark chocolate in the aftertaste. From the first distillery to be built on Speyside after 1900. Colour: Deep patina polished mahogany; old cognac (1.1)