Oven-ready Moomin /
オーブンに入れるだけのムーミン

［ノーズ］暖かく、魅力的で、かなり密度の高いシェリー酒が香る。クレームブリュレ、キャラメルソース、作り立てのトフィーアップル、オールスパイス、バターショートブレッド、アルマニャックで煮込んだダークフルーツ。背面にはイチジクのコンポートとプラムワインも感じる。スパイスの効いたマンゴーラッシー、菜種油、革のようなミネラル感、野生のイチゴ、トマトのつる。 ［パレット］最初に焼きたての茶色のパン、ブラウンシュガーでフランベされたバナナ、チョコレートソース、ハーブカクテルビターズ、表面をあぶったレーズンの風味豊かな味わい。加水すると、ビターチョコレート、ローストナス、天然タール、軟膏、エスプレッソ、ヘシアン、ダンネージ倉庫の土、乾燥した濃厚な香りの野生のキノコ。 A warm, inviting and rather dense sherry profile greeted the Panel at first nosing. Crème brûlée, caramel sauce, freshly dipped toffee apples, allspice, buttery shortbread and dark fruits stewed in armagnac. Some touches of fig compote and plum wine underneath. Reduction offered spiced mango lassi, rapeseed oil, leathery mineral notes, wild strawberry and tomato vine. In the mouth, we initially noted the savoury richness of freshly baked brown bread, bananas flambéed with brown sugar, chocolate sauce, herbal cocktail bitters and singed raisins. With water, we got bitter chocolate, roasted aubergine, natural tar, ointments, espresso and thicker notes of hessian, earthy dunnage and dried wild mushrooms.