Black bun in the Black Forest /
黒い森のブラックバン

［ノーズ］まず明るく魅力的な香り。最初に感じるシャーベットとクエン酸の香りは、はるかに深く、より豊かな甘さをもたらす。クルミのファッジ、濃いトフィー、甘いフラップジャック、スコットランドのブラックバンとポートワインに漬け込んだプラム。 ［パレット］オレンジやダムソンジャムからチョコレートやブラックフォレストガトーのヘーゼルナッツまで、味わいはフルーティーでチョコレートのよう。フィニッシュにはよく噛んだ鉛筆、かご細工、ドライフラワー。一度味わいがひくと煮込んだフルーツとレーズン、キャロブバー、ルートビア、乾燥したココナッツ、シナモン、砕いたドングリが現れる。味わいは、パリジャンの濃厚なホットチョコレート、マシュマロ、フルーツケーキへと変わり、口に含むとビロードのような舌ざわり。サンダルウッドと軽いスパイスがフィニッシュへと導く。 Initially a bright, enticing nose; early sherbet and citric notes blossomed into much deeper, richer sweetness – we got walnut fudge, dark toffee, syrupy flapjacks, Scottish black bun and plums macerated in port. The palate was fruity and chocolatey, ranging from oranges and damson jam to hazelnuts in chocolate and Black Forest gateau. The finish sustained well-chewed pencils, basketry and dried flowers. Stewed fruit and raisins came forward on the reduced nose, along with carob bars, root beer, desiccated coconut, cinnamon and crushed acorns. The palate was now mouth-coating and velvety, with thick Parisian hot chocolate, marshmallows and fruit cake; sandalwood and light spices to finish.