Fabulous fruit fondants /
ファビュラスなフルーツフォンダン

四柱式ベッドで眠った後、カーテンを丁寧に引き、暖かさと心地よさを感じながら、太陽の光を浴びて目覚めたことはありませんか？そして、ベルベットのように滑らかで濃厚なダークチョコレートの上に、甘くクリーミーなパッションフルーツのフォンダンがのっており、スパイスとしてピンクペッパーの実が少し入っている。ほんの一滴の水が奇跡的にチョコレートファウンテン、クルミホイップ、トレジャル・スポンジケーキを生み出し、口に含むと甘くてナッツのような風味とジンジャーとオレンジピールの砂糖漬けが美しく広がる。 バーボン樽で13年間熟成させた後、ペドロ・ヒメネスに特化した9代目となる個人経営の小さなボデガから、ファーストフィルのバリックに移し替え. Have you ever slept in a four-poster bed then woken sun kissed as the curtains were carefully drawn making you feel warm and comfortable? We then enjoyed a mixture of velvety rich dark chocolate covering a smooth sweet creamy passion fruit fondant centre and to spice it up a little a few pink peppercorns thrown in. A tiny drop of water and miraculously a chocolate fountain, walnut whip and treacle sponge cake appeared while on the palate beautifully sweet and nutty with candied ginger and orange peel. After thirteen years in an ex-bourbon barrel, we transferred this whisky into a 1st fill barrique from a privately owned small bodegas, now in its 9th generation, that focuses exclusively on the Pedro Ximenez grape.