商品説明
[ノーズ]肉厚で塩味の炒めたベーコン、熟成したメスカル、新鮮な柑橘、湿った岩、羊毛、湿った土、レモン、コリアンダーとマーマレード。ミネラルさが鼻を満たす。加水するとディル、レモンを絞ったグラブラックス（熟成させた鮭料理）、すす、カモミールティー、マジョラム、ローズヒップ、ブラウンシュガー、ワックスとターキッシュデライト。
[パレット]バニラ、トーストしたシリアル、シナモン、ジンジャーチョコレート、新鮮なチェリー、皮とハーブリキュール。加水で更に風味豊かなブリオッシュ、黒胡椒、厚岸草、麻と乾燥肉。
This is a bold and uncompromising example of this famous make. The panel found it immediately fatty and slightly salty with notes of frying bacon lardons, aged Mezcal, fresh citrus, wet rock, sheep wool, wet soil and lemon and coriander marmalade. A lean minerality pervades the nose. Water brought dill, gravadlax with lemon juice, soot, chamomile tea, marjoram, rosehips, brown sugar, wax and Turkish delights. The palate was sweeter with vanilla, toasted cereals, cinnamon bark, chocolate gingers, fresh cherries, leather and herbal liqueurs. With water there were more savoury notes of brioche, black pepper, samphire, hessian, dunnage and cured meats.
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