Gentian cocktail /
リンドウのカクテル

［ノーズ］アーモンドの木から滴る樹液、ブドウの葉で包んだザジキ（トルコやギリシャのヨーグルト料理）、フローズンカシスのスムージーなどバラエティに富んだ香りを感じる。 ［パレット］完璧な食前酒、ビターでドライなゼントニーク（スーズとリンドウのリキュールで作るカクテル）ー美味しい！　加水するとトーストしたシナモンベーグル、ゴールデンシロップとローストしたばかりのコーヒー豆、一方でチョコレートキャラメルクラッカーと糖蜜、シナモンとココアの味わいを感じる。 The aroma neat lead to a variety of associations starting from resin dripping from an almond tree, over stuffed vine leaves with tzatziki (yoghurt sauce mixed with garlic, salt, olive oil, lemon juice and a variety of herbs like dill, mint and parsley) to a smoothie from frozen blackcurrants. The perfect aperitif neat with that bitter dryness of a cocktail called Gen’tonique, mixing Suze (bittersweet herbal gentian), Byrrh and tonic water – ‘mouth-salivating!’ Water added toasted cinnamon bagels, golden syrup and freshly roasted coffee beans whilst on the palate chocolate caramel crackers with plenty of molasses, cinnamon and cocoa.