エキゾチックでオリエンタル Exotic and Oriental

レモンプリザーブが目立ち、ねっとりしたアーティチョーク、タンポポ、樹液を伴って、温室の中のフレッシュミントとトマトの葉が一番上に来る。滑らかな質感。 甘く、後味にはココナッツ、ジューシー・フルーツ、ショウガのピクルス、アプリコットジャム（そして微かなクローブ）がある。 加水するとハバババ・ガム、缶詰の果物、バターたっぷりのペストリー（ベイクウェルタルト）。味は甘く、きりっとして、ソーヴィニヨンの白のよう。 フィニッシュにはマスタード、ワサビさえ伴って、食欲をそそる。 オークニーの「もうひとつの」蒸溜所にしては珍しい。 Preserved lemons in the foreground, with waxy artichokes, dandelions, sap, topped by fresh mint and tomato leaves in a hot-house. A smooth texture; sweet, with coconut, Juicy Fruits, pickled ginger and apricot jam (and a hint of clove) in the aftertaste. Water brings Hubba Bubba gum, tinned fruits and buttery pastry (Bakewell tart). Sweet and crisp to taste, like Sauvignan blanc. Appetising, with mustard, even wasabi, in the finish. Unusual for Orkney’s ‘other’ distillery.