Apple sherbet crumble /
アップルシャーベットクランブル

［香り］カスタードを添え、シナモンをまぶした焼きたてのアップルクランブル、マヌカハニー、ピンクのウエハースビスケット、マカダミアナッツとミントの葉をトッピングしたイチゴ。 ［味わい］砂糖コーティングしたジンジャーとヘーゼルナッツで作ったキャロットケーキ、バクラヴァ、バニラアイスクリーム、トーストしたシリアル、生き生きとした特徴のリンゴシャーベット、砕いたイラクサの葉。加水すると、焼きたてのパン、オーツ麦ビスケット、オールスパイス、ナッツオイル、キルシュと温かいドーナツがトースト香りを高める。シナモンとジンジャーのフレーバーが口内を温め、レモンを絞ったアールグレイティー、フィニッシュにはジンのボタニカル、緑の葉、オークのタンニンを感じる。 Freshly baked apple crumble dusted with cinnamon and served with custard arrived with manuka honey, pink wafer biscuits and strawberries topped with macadamia nuts and mint leaves. On the palate, carrot cake made with crystalised ginger and hazelnuts joined baklava, vanilla ice cream and toasted cereals, while the lively character of apple sherbet combined with crushed nettle leaves. Water enhanced the toasty notes with freshly baked bread, oat biscuits and warm doughnuts combining with allspice, nut oils and kirsch. Flavours warmed the mouth with cinnamon and ginger, while a squeeze of lemon in Earl Grey tea developed into gin botanicals, green leaves and oak tannins on the finish.