Madeira cake in a humidor /
ヒュミドールのマデイラケーキ

この蒸溜所から厳選された10年熟成のカスクを組み合わせ、その後シングルモルトをさまざまな樽に戻し、追熟させた。これはその樽のうちの一つ。 ［ノーズ］セビリアのバーで、プラム、プルーン、アーモンド、デメララ、シェリー、オレンジ、チェリーコーラ、ワインに浸したフラメンコの床板など、壮観な香り。 ［パレット］ルートビア、バニラ、熟したイチジク、赤いリンゴ、革、薬用ノートなど、味わいが波のように広がる。ヒュミドールに入ったマデイラモラセスケーキ、トリークルタルト、ダムソンジャム、蜂蜜のワッフル。ヌガー、メープルキャンディー、プレスしたドライデーツ、クローブ、グリューワイン、ペンシルチューイングとフィニッシュにふさわしい味わい。 At ten years of age, we combined selected casks from this distillery. We then returned the single malt into a variety of casks to develop further. This is one of those casks. The nose is spectacular – plums, prunes and almonds, Demerara, sherry, oranges, cherry cola and wine-soaked, flamenco-battered floorboards in a Seville bar. The palate unfolds in waves – root beer, vanilla, ripe figs, red apples, leather and medicinal notes. The reduced nose gets Madeira molasses cake in a humidor, treacle tart, damson jam and honeyed waffles. The life-affirming palate finds nougat, maple candies and pressed dried dates; then a clove, mulled wine and pencil chewing finish.