優雅・繊細・調和 ― 完全なるハーモニー Elegant, subtle, balanced - in total harmony

このブローラにある蒸溜所からのウイスキーは、まるでスティルハウスからマレイ湾を見下ろす景観のパステル画のようだ。 最初はすこし内気だが、徐々にレモンの香りつきキャンドル、チョコレートソースがけの洋ナシ、蜜蝋が開いてくる。それから新鮮な牡蠣、海岸の岩の潮溜まり、リンゴのケーキ、満開の花が咲き乱れる庭園を嗅ぎ取ることができる。 味は貝類のメドレーとタリアテッレ(パスタ)を添えたドーバーソール(舌平目の一種)、ほんのりレモン、ワクシーでかすかなスモーク ―全て完璧に調和している。 加水すると香りはタラゴン・ディル・ビネガーを添えた牡蠣、砂糖がけのフェンネル、そしてより豊かで強烈な、まるで庭園の花に霧雨が降り注ぐような華やかさやパフュームへと変わる。 味わいは甘やかなお香、ポーター(黒ビール)のモルトの刺激を備えた黒糖蜜のトフィーのよう。 色:新鮮なコミス(洋ナシの種類)　( ) ソサエティ日本支部の一言【牡蠣の炭火焼きにレモン汁をたっぷりと。北海を見渡す浜辺で潮風を感じながら。】 This sample, from the existing distillery in Brora, is like a landscape pastel painting out of the still house overlooking the Moray Firth. It starts off shy, lemon fragrant wax candles, pear in chocolate sauce and beeswax. Then you discover fresh oysters, rock pools, mixed apple slices and a garden in full bloom. The taste is a shellfish medley and a Dover sole with tagliatelli, slightly lemony, waxy and a hint of smoke - all in perfect balance. With water the nose has oysters with vinegar and tarragon dill, candid fennel, turning richer and more intense floral/perfumed like a soft rain shower opening the flowers in the garden. The taste like sweet incense, dark treacle toffee with a malty intensity of a Porter beer. Colour: Comice Pear flesh ( )