純粋な耽溺 Pure Indulgence

2nd fill Sauternes Hogshead これは直ぐにそれと分かる存在感を示してきた。柔らかいクランペットにのせた厚切りセビリアオレンジのダークマーマレード、そしてカリカリに焼いてバターを塗ったトーストの上の蜂蜜で煮たブラックカラントジャムのように、リッチで風味豊かなパンチ。味は鴨の胸肉の赤ワイン・オレンジソース焼き。 加水すると、シナモン風味のロースト・パイナップルとシンダートフィー、そして果てしないフィニッシュはホイップクリームとラズベリーを添えたバローロ・キナート風味のダークチョコレートケーキだった − 純粋な耽溺。 このウイスキーはリフィルのバーボン・ホグスヘッド樽で24年熟成した後、直接ソーテルヌカスクに移されて残りの熟成期間を過ごした。 2nd fill Sauternes Hogshead This one made its presence known straight away. A rich and flavourful punch like dark thick cut Seville orange marmalade on spongy crumpets and black currant jam sweetened with honey on buttered burnt toast. The taste was that of seared duck breast with red wine and orange sauce. With water; cinnamon roasted pineapples and cinder toffee and the never ending finish was a dark chocolate cake flavoured with Barolo Chinato and served with whipped cream and raspberries – pure indulgence. After 24 years in an ex-bourbon refill hogshead, we transferred this whisky directly into a Sauternes cask for the remainder of its maturation.picy/smoky finish.