今日の水揚げ The Day’s Catch

ストレートの香りを嗅ぐと、塩辛く、石のようで、土っぽい少しスモーキーな芳香が空気に入り混じった。その日の収穫 − 主にアサリやハマグリ、鳥貝、カニ、ムール貝などの貝・甲殻類 − を陸揚げしている漁船の光景。作りたてのムール貝の白ワイン蒸し、魚の燻製、グリル焼きリコッタチーズサンドイッチのほのかな香りが風に乗ってトロール船に届き、船乗りたちは家路につく前に軽く食べて飲み、笑い合った。1滴の水を垂らすと、香りはぐっと爽やかになった − 塩辛い海の飛沫、ユーカリ、そして微かな防腐剤。その味は、メンソールの噛みタバコと海藻サラダ添えクラブケーキ。 A mixture of salty, stony, earthy and slightly smoky aromas mingled in the air nosing this one neat. A picture of fishing boats unloading the day’s catch, mainly shellfish; clams, cockles, crabs and mussels. Wisps of freshly prepared Moules Marinieres, smoked fish and grilled ricotta sandwiches reached the trawlers and before heading home the fishermen had a bite to eat, a drink and shared a laugh. With a drop of water much fresher on the nose; salty sea spray, eucalyptus and a hint of antiseptic whilst the taste was that of menthol chewing tobacco and crab cakes with seaweed salad.