Nostalgislay /
ノスタルジー

[ノーズ]ライムジュース、パッションフルーツ、チェリーチューンズ（お菓子）、メンソール、ユーカリ油、シナモンボール、アニーシードの樹皮とインク壺があるアンティーク調の書斎机を思わせる魅惑的でクラシックな香り。 [パレット]加水すると石炭の埃、銅貨、サワードウスターター、レモンの皮、スペアミント、BBQで燻られたハーブ、そしてメスカル風な塩味共にピートとスモークの味わいが重なっていく。口の中に運ぶと、波打つような絶妙な味わい。コールタールで作られた石鹸、チャツネ、トロピカルフルーツ、ピートの残り火、ブルーチーズ、塩漬けの鱈、キーライムパイとスモークされた穀物。飲み進めると正山小種、クローブの岩、大麦の砂糖、塩漬肉、漬物、チャーしたサトウキビ。なんて素晴らしい！ A spellbinding and classical nose of lime juice, passion fruit sours, cherry tunes, menthol, eucalyptus resin, cinnamon balls, aniseed bark and an antique writing desk complete with ink well. Water adds extra layers of complexity with notes of coal dust, copper coins, sourdough starter, lemon rind, spearmint, smouldering herbs on a BBQ and a face-in-kiln-style peat smoke with a mezcal-esque briny twist in the middle. The delivery in the mouth is undulating and exquisite. Tropical fruit chutney with coal tar soap, peat embers, blue cheese, salted cod, key lime pie and smoked grains. With reduction; Lapsang Souchong, clove rock, barley sugar, cured meat, pickled damsons and charred sugarcane. Quite a ride!