ボブリル（英国の牛肉エキス）とカブ Bovril and neeps

すぐにアイラ島の特徴が現れる̶クレオソート、足湯、殺菌消毒剤。そして味わい深い肉の香りが伴う̶ボブリル（英国の牛肉エキス）、あとから焼き焦げたバーベキュー、または焼肉用のブリキの容器、さらに焦げたトフィー。味は非常に甘く、わずかにカマンベールチーズ、そののちに炭塵が感じられ、油っぽい舌触りで余韻が長く残る。加水すると、ほのかに香ばしく、カラメル掛けのスイートポテトとローストしたカブに受け継がれる。コク深く香り高い飲み応えのある口当り、甘くてタールの味がする。途中クリーミーなホースラデッシュソース（ほんのかすかにミント）がかかった牛肉の味がし、フィニッシュは焦げた肉。 ロスシー公から王室御用達を許可された唯一の蒸溜所からの、スモークとシェリー樽の見事な組み合わせ。 カラー－磨かれた深いマホガニー色、深紅の光（1.6）　　 ■ソサエティ日本支部の一言 【アイラのシェリー樽のお手本のようなバランス、ピートとシェリーのビッグカップル！】 Immediate Islay identity - creosote, footbaths, disinfectant - with profound meaty notes - Bovril, beef flavoured Hoola-hoops, and later a burned-out barbeque or roasting tin, with burnt toffee notes. The taste is very sweet, with traces of Camembert cheese, then coal dust: an oily texture and a long finish. With water, the roasting allusions continue with caramelised sweet potatoes and roast neeps. A big, chewy texture, and a sweet then tarry taste; beefy in the middle with, yes, creamy horseradish sauce (and a trace of mint), and charred meat in the finish. A splendid combo of smoke and sherry-wood from the only distillery to hold a Royal Warrant from the Duke of Rothesay. Colour - Deep polished mahogany, scarlet lights (1.6)