Flaming seaside mountains /
燃え盛る海辺の山

The nose immediately transported us to a misty glen where a heady perfumed smoke filled the air. Atop the mountain, scorched heather and lavender swirled with sea spray. In a small stone hut, salt water taffy was boiling in copper kettles over an open coal fire. The taffy was there in the taste too, The Panel imagined it to be purple in colour with violet extract flavouring. A splash of water really opened things up, like dropping seawater on flaming seaside mountains. Thick fragrant smoke evoked memories of incense sticks and dreamcatchers for sale in a “new age” shop. [ノーズ] 霧がかった谷間に微かにパフュームを帯びたスモークが舞い降りてきたかのようです。海辺の山の頂上、焼けたヘザーとラベンダーが海のしぶきを伴って渦巻いていきます。石造りの小屋で塩キャラメルが石炭ストーブに掛けられた銅製のやかんでぐつぐつと煮えているのを想像することができるのではないでしょうか。 [パレット] その塩キャラメルは味わいにもあります。加水すると本当のポテンシャルが発揮されます。まるで燃え盛る海辺の山に海水を撒いたようです。厚みのあるかぐわしいスモークの香りが線香と伝統的なアメリカインディアンの装飾品の記憶を呼び起こさせた。