マハルでのロマンチックなピクニック Romantic picnic on the machair

ストレートの香りからは灰、炭、海藻、そして港の古いボートが感じられた。パルマハム、生姜、甘い燻製ムール貝もあった。加水すると円熟して、マハルの野草や花々をさざ波のようにふるわせる優しい潮風に。最初の味には美味しそうな甘いピートの煙があり、もう少しシャープで柑橘系の（だが、同時に甘い）ノートを伴った – シャーベット・ストローとトロピカルフルーツの清涼飲料水。加水した味は、満場一致で「絶妙」かつ「申し分なく満足がゆく」と宣言され、フローラル系の香水と穏やかにくすぶるピートとの驚くべきバランス。今度はマハルでのピクニックだ − 石けんとフローラル系の香水が香る誰かと一緒に。 The neat nose suggested ash, charcoal, seaweed and old boats in a harbour; also parma ham, ginger and sweet smoked mussels. In reduction it mellowed to gentle sea breezes ruffling wild flowers and herbs on the machair. The initial palate had delicious sweet peat smoke intensity, with some sharper, citric (but also sweet) notes – sherbet straws and Lilt. The reduced palate was unanimously pronounced ‘exquisite’ and ‘beautifully satisfying’ with its amazing balance of floral perfumes and gently smouldering peat; now a picnic on the machair, with scallops and langoustines, in the company of someone smelling of whin soap and floral perfume.