Exudes elegance /
エレガンスを醸し出す

すぐに優雅さを醸し出し、チョークのような甘さ、ヘザーパープルのスモーク、ラベンダー、スミレ–、とまるで「グラスの中のアロマテラピー」。優しい蜂蜜の艶をかけた甘いスモーク、トーストに杢の蜂蜜とラベンダーのブラックベリージャムが続き、パイナップル、松の実、スライスしたティアドロップトマト、マンゴースライスを添えたワカメサラダ。穏やかなひととき。加水すると完璧な穏やかさを注入したようで、ラベンダーティーのマグカップから「紫のスモーク」が立ち上るようなイメージが浮かぶ。トロピカルフルーツとダークチョコレート海苔アイスクリームが相まって、紛れもない素朴さとミネラル感を感じる。 “Immediately exudes elegance”, chalky sweetness, heathery purple smoke, lavender and violets – “aromatherapy in a glass”. Gentle honey glazed sweet smoke on the palate neat, followed by heather honey and lavender blackberry jam on toast leading to a serene moment as we dug into our Wakame salad with shaved pineapple, pine nuts, sliced teardrop tomatoes and mango slices. Water released the perfect infusion to augment the calm as we imagined a ‘purple smoke’ rising from a mug of lavender tea. The taste was now so smooth. Tropical fruits combined with a dark chocolate-seaweed ice cream using nori sheets giving it an unmistakable earthiness and minerality.