快く暗くて甘い Deliciously dark and sweet

リフィルゴーダカスク熟成 香りはハニー・フラップジャック、大麦糖キャンディ、デメララ糖、トリークルタルトで私たちを楽しませ、パンプキンパイとブラックベリーの茂みがほとんど秋のような気配をもたらした。味は快く暗くて甘かった – 焦がしたメレンゲ、オレンジリキュール、ブラックバン、ウェリントンブーツの上の糖蜜、そして最後にオークがタンニン性のひねりをきかせた。加水した香りには燃えた木材と葉、焦がしたフルーツケーキ、ストロープワッフル、古いテニスラケットのグリップがあった。味はトリークルトフィーとマスコバド糖の甘さに力強いオークがバランスを取って、煮詰まる赤ワインとスープストックの捉えがたい幾分かの気配が、風味の良い複雑さを加えた。 Refill gorda cask matured The nose delighted us with honey flapjacks, barley sugars, Demerara and treacle tart – pumpkin pie and blackberry bushes gave it an almost autumnal air. The palate was deliciously dark and sweet – scorched meringues, orange liqueur, black bun, treacle on a welly boot and a tannic twist of oak in the tail. The reduced nose found burnt wood and leaves, singed fruit cake, stroop waffles and old tennis racket handles. The reduced palate achieved a balance between treacle toffee and muscovado sweetness and the mighty oak, while some elusive suggestions of red wine and stock reduction added a savoury complexity.