予想外を予想する Expect the unexpected

1st fill Moscatel hogshead熟成 これは並外れたものだった。ストレートの香りは、柔らかいジンジャーブレッド、チョコレートライム・キャンディで始まった。ニオイイリスの根のエッセンシャルオイル、しかしその後に栗のピューレを添えたキジのオレンジ風味ポットローストのより深い芳香が現れた。ストレートの味は強く、甘く、モルトっぽく、コーヒー・クルミ・ケーキかモラセス・バナナ・オートケーキのようだった。加水すると複雑さが増した − 赤砂糖クリームのフロストを掛けたキャロットケーキ、スティッキー・トフィー・プディング、そして1杯のオロロソ・ドゥルセ。味は言葉では言い表せないが、優雅でバランスの良い、だが同時に強力な、ヴィンテージの格付けポートワインのよう。 1st fill Moscatel hogshead matured This was something out of the ordinary, the nose neat started off with soft ginger bread, chocolate limes, Orris root essential oil but then a deeper aroma of pot roasted pheasant flavoured with orange and served with chestnut puree appeared. The taste neat was intense, sweet and malty like a coffee and walnut sponge cake or molasses banana-oat bread. Water added to the complexity; carrot cake with a brown sugar cream frosting, sticky toffee pudding and a glass of Oloroso Dulce. On the palate words cannot do it justice, elegant, well balanced but also powerful like a vintage crusted Port wine.