In a tabanco in Jerez /
へレスのタバンコの中 ＊タバンコはへレスにあるシェリーを量り売りするバー

真夜中にへレスにあるタバンコ（シェリーバー）にいるかのよう。ブレリアのフラメンコリズム、拍手、指のスナップ、テーブルをたたく音、ギターの演奏、歌と踊り。短い休憩時間に樽から直接出したアモンティリャードシェリーを注文し、バーカウンターの注文票にメモする。加水するとブラッドアンドサンドカクテル、ウイスキー、ブラッドオレンジジュース、スイートヴェルモットと後に1922年の闘牛士映画によってラドルフ・ヴァレンティノ2と名付けられたチェリーリキュールを注文する。もう、説明できない、是非自身で経験して！ Imagine you are in a tabanco (sherry bar) in Jerez at midnight - the flamenco rhythm of a buleria, the palmas (clapping), pitos (finger snapping) and golpeo (knocking knuckles on a table) are embellishing the guitar playing, singing and dancing. In a short break you order an Amontillado sherry served straight out of the barrel and noted down with chalk on the bar with the rest of your bill. When we added water, we ordered a Blood and Sand cocktail; whisky, blood orange juice, sweet vermouth and cherry liqueur - named after Rudolph Valentino’2 1922 bullfighter movie. You cannot explain it, you have to experience it!