熱い湯につかりながら過ごす穏やかな夕べ Balmy evenings in hot tubs

不意にパネルたちは黙ってしまう。デメララ ラム、メープルシロップに浸ったバターミルクパンケーキ、年代モノのバーボン、ミンスミート（ミンスパイの詰め物・ドライフルーツや香辛料、砂糖、ラム酒などを加えたもの）、イチジク、プルーンのアルコール漬け、ウッディスパイス、ピンク カルポール（子供用風邪薬）、ペイント（スプレーとポスター両方）とクランブルのトッピングの香りが見つかる。 味は期待を裏切らない。年代モノのバルサミコ酢をかけたイチジクやエキストラバージンオイルを振り掛けたパルマハムを食べながら、ユーカリやローズマリーが香る中、熱い湯に身を沈め過ごす穏やかな夕べへと導かれる。加水後は、（あまり加えることを望まないが）、クローブ付のオレンジ、桃、スパイス、カレーリーフ、蔓つきトマト、ラム酒，バーボン、バルサミコ リダクション（バルサミコ酢を沸騰させ、冷やした後に砂糖などを加えてソースを作る）が香る。柔らかで、瑞々しく、官能的な味。 エルギン唯一の蒸溜所からのもの。 カラー：デメララ キャラメル (1.5) ソサエティ日本支部の一言【ランシオ、白檀、エステル、アプリコット、ベルギーチョコ、コニャック様の素晴らしい香りが向こうからやってくる。味はクリーミーなビターチョコ、枝付きレーズン、イチジク、パンプキンパイ、メロン、ピーチで、幾多のフレーバーが凝縮されたこれぞ長熟の醍醐味。加水しても崩れず、甘いバターキャラメルが出てくる。】 Silence descended on the Panel as we discovered Demerara rum, buttermilk pancakes drenched in maple syrup, aged bourbon, mincemeat, figs, boozy prunes, woody spices, pink Calpol, paint (both spray and poster) and crumble topping. The taste didn’t disappoint as we were transported to balmy evenings in hot tubs under eucalyptus and rosemary munching on aged Balsamic covered figs and Parma ham drizzled in extra virgin olive oil. With water (we really didn’t want to add any) we found pomanders, peaches, spices, curry leaves, vine tomatoes, rum, bourbon, figs in Balsamic reduction; soft, juicy and voluptuous to taste. From Elgin’s only distillery.Colour: Demerara caramel (1.5)