‘Inspiring, bold John Barleycorn’ /
「勇敢なジョン・バーリーコーン」

［ノーズ］ドライクランベリーとポートワインに漬け、削ったナツメグをトッピングしたねっとりとしたダンディーケーキの興奮する香り。 ［パレット］ドライフルーツ、バニラシロップ、前の持ち主が香水とタバコを使用していた革のジャケット。華から香りが抜けると陽の下、杉の木の上で休むマデイラケーキとアルマニャックに浸したプルーン。続いてバーベナシュガースクラブ、濃厚なマヌカハニーをまぶした熟したイチジクのスナック。 ホグスヘッド樽で熟成後、2018年からセカンド・フィル バーボン樽で後熟。 Our excited and enthusiastic panellists were inspired by this to paint word pictures. The nose was ‘Dried cranberries on sticky Dundee cake, dunked in port and topped with shavings of nutmeg’. The palate suggested ‘Dried fruits, syrupy vanilla and a leather jacket whose previous owner used perfume and tobacco’. For the reduced nose, someone offered ‘Madeira cake and Armagnac-soaked prunes, resting on cedar wood in the sun’. The reduced palate elicited this, ‘A verbena sugar scrub followed by a snack of ripe figs drizzled with rich manuka honey’. Single malt from selected hogsheads, married in a bourbon barrel since 2018.