Casual sponge cake /
カジュアルスポンジケーキ

[ノーズ]砕いたショートブレッド、ダイジェスティブビスケットのベースにフリージアとスイカズラのフローラルな香りを染み込ませたアイシングをほどこしたスポンジケーキが上手く融合している。トーストした松の実と亜麻仁油のシルクのような質感はアプリコットとパイナップル、マンゴーのシャーベットの滑らかな口当たりを感じさせる。 [パレット]温めたチリオイルを舌上に感じるが、すぐに甘い味わいのレモンスポンジケーキ、キャラメルウェハースとバニラへと変わる。レモンキャンディとシナモン、フィニッシュにはミルクチョコレートとオイリーな質感。 Aromas sat on a base of crumbled shortbread and digestive biscuits as floral notes of freesia and honeysuckle fused with icing on a sponge cake. The silky texture of linseed oil with toasted pine nuts created a smooth entrance for delicious apricots and pineapple and mango sorbet. The warming heat of chilli oil greeted the tongue; however sweet notes quickly flooded the senses with lemon sponge cake, caramel wafers and vanilla slices. Fruit notes veered in the direction of lemon boiled sweets and carried a dusting of cinnamon before the finish came wrapped in milk chocolate and with lasting oily textures.