Thor's slammer /
雷神のショットグラス

［ノーズ］まず砂糖コーティングと燻製したレモン皮のエレガントなミックス。次に、靴磨き剤、新しい革、燃える干し草の俵、潮だまりの上を漂う煙。また、デンタルフロス、カニカマ、ハーブ咳止め薬、海水に浸した包帯も感じる。ピュアな塩水、新鮮な海の空気、レモンピクルス、ガーゼ、唐辛子入りサラミ、塩水に漬けたケッパー、燃える牛小屋。 ［パレット］味わいは、ホースラディッシュを添えた温かいスモークサーモン、黒胡椒、純粋なヨウ素、樟脳。加水すると石油、ミネラル、うま味へと変化する。オリーブオイル漬アンチョビ、醤油、マーキュロクロム。 8年熟成した後、同じ蒸溜所のhogsheads樽の原酒を組み合わせ、様々な樽を作りました。このfirst fill bourbon barrel はそのうちの1樽。 We noted an elegant mix of crystallised and smoked lemon peels at first. Then shoe polish, new leather, burning hay bales and puffer smoke drifting over rock pools. Also some dental floss, crab sticks, herbal cough medicines and bandages dipped in seawater. Reduction brought pure brine, fresh sea air, pickled lemons, gauze, chilli-infused salami, capers in brine and burning cow sheds. The palate opened with hot smoked salmon slathered in horseradish, black pepper, pure iodine, camphor and roof pitch. With water we found it becoming highly petrolic, mineral and umami. Anchovies in olive oil, soy sauce and mercurochrome. At eight years of age, we combined selected hogsheads from the same distillery into a variety of different casks. This first fill bourbon barrel is one of those casks.