Peat fire tales on Orkney /
オークニー諸島のピートの物語

ストロムネス港の壁に座り、フェリーが夕日に消えるのを見ながらブラウンソースの美味しいフィッシュアンドチップスとスモーキーライムソルトを添えたハニーブラッドオレンジマルガリータを楽しんだ。寒くなったのでコテージに移動し、ピートを炊いて温まり、ファッジ、スモーキーティーペニシリン、レモンジュース、ハニージンジャーシロップ、ラプサンスーチョン茶、甘いスモーキーウイスキーを使ったカクテルを楽しんだ。物語を語りながら過ごす楽しいひと時。 17年間ex-oloroso buttで熟成した後、first fill PX Sherry buttに移し替え。 We had a quality fish and chips in brown sauce sitting on the harbour wall in Stromness watching the ferry disappear into the sunset and we washed it down with honey blood orange margaritas with smoky lime salt. It was getting cold and we moved into the cottage with a roaring peat fire warming us quickly as we enjoyed slices of fudge and smoky tea penicillin, a cocktail using lemon juice, honey-ginger syrup, Lapsang Souchong tea and sweet smoky whisky – worked absolute wonders as we had a fun filled evening telling stories. After 17 years in an ex-oloroso butt, we transferred this whisky into a first fill PX Sherry butt.