Happy as a clam /
ハマグリの幸せ

[ノーズ]塩、甘く、ハーブの香りはまるでエキストラバージンオリーブオイル、米酢、アジアンエシャロットとミントの葉、そしてコリアンダーで合わせたタイのスパイシーなサラダボウルのようだ。 [パレット]味わいはタイの唐辛子と胡椒がクリーンさと共に感じれられ、甘いピートの煙,蜂蜜、レモン味のメンソールのど飴。加水すると暖かいミルクに蜂蜜が配合されたシリアルを食べているようで、前日の夜に吸った煙草で満たされた灰皿が続き、そしてスモーキーさが現れる。うっとりするマチネのようで、気持ちを落ち着かせる喜びの1本だ。 Salty, sweet and herbal aromas as we were served a bowl of Thai spiced briny cockle salad with extra virgin olive oil, rice wine, Asian shallots and chopped mint leafs and cilantro. On the palate, more of the red Thai chilli peppers but now entwined with clean, sweet peat smoke and in the finis, a honey and lemon soothing menthol cough sweet. With water, on the nose, like eating honey clusters cereal in warm milk next to a full ashtray from the night before and to taste a smoky, sweet matiness, one of those joys that just tranquillises the mind.