Iodine ice cream /
ヨウ素アイスクリーム

クレオソートでコーティングされた桟橋の端で昆布、ムール貝、アイスクリームを食べているような豊富な海岸の香りが思い浮かび、トーストした松の実、クルミ、コーヒー豆の香りが木炭とレッドリコリスへと変化する。味わいは、焦げたヘザー、ラベンダー、煤のフレーバーがメープル シロップ、オレンジ スパイスとダークチョコレートが混ざり合う。 加水すると、バーベキュー バナナ、カシューナッツ、石炭バケツに入ったダークチョコレートと共に、消毒軟膏のより薬効のある香りが現れる。味わいは、香ばしい白檀とファッジが口の中で混ざり合い、ハーブとシリアルが後味に土のようなキノコの風味へと変化する。 6年間ex-bourbon hogsheadで熟成した後、1st fill ex-oloroso American oak hogsheadへ移し替え。 An abundance of coastal aromas conjured images of kelp, mussels and eating ice cream at the end of a creosote coated pier, while notes of toasted pine nuts, walnuts and coffee beans joined charcoal and red liquorice. Flavours of burnt heather, lavender and soot mixed with maple syrup then merged with orange spices and dark chocolate. More medicinal aromas of antiseptic ointment emerged with water alongside barbecued banana, cashew nuts and dark chocolate in coal buckets. Fragrant sandalwood and fudge now mixed on the palate, with herbs and cereals that turned to earthy mushroom flavours on the finish. After spending 6 years in an ex-bourbon hogshead this was transferred to a 1st fill ex-oloroso American oak hogshead for the remainder of its maturation.