Dogs, tigers and crabs /
犬・虎・蟹

[香り]　鼻を近づけると、ジェモレンやタイガーバーム、焚き火の炎に包まれたエビの殻やカニの爪、ターキッシュデライトにシャーベット状のレモン、モーターオイルに浸されたフラズレなどが感じられる。 [味わい]　フライセメタリー、リコリス、タバコの繊維、炭火で焼いたピーマン、焼き栗、ビール、塩漬けプレッツェルなど、甘さとスモーキーさが絶妙に混ざり合っている。加水すると、屋根のピッチ、Van Nelle Halfzware Shagタバコ、アンダルシアの革製品の屋台、灰に落としたタフィーアップルなどを思い起こさせる。口に含むと、ヒッコリースモークのホットドッグにイングリッシュマスタード、フルーツパステルにレモンの皮、甘いライスペーパー、そしてコーヒーグラインド、タバコ、灰の余韻が感じられる。 Our noses picked up Germolene and Tiger Balm, prawn shells and crab claws in bonfire embers, Turkish delight and sherbet lemons and Frazzles dipped in motor oil. Our palate descriptors included fly cemeteries, liquorice, tobacco strands, char-grilled peppers and roasted chestnuts; beer and salted pretzels – a lovely sweet and smoky combo. The reduced nose made us think of roofing pitch, Van Nelle Halfzware Shag, leather goods stalls in Andalucía and toffee apples dropped in ash. The palate now – hickory-smoked hotdogs with English mustard, fruit pastilles and lemon zest, sweet rice paper and an aftertaste of coffee grinds, tobacco and ash.