The retired Drumnadrochit hotelier’s drinking society /
引退したドラムナドロヒトのホテルマンの飲み会

[ノーズ]とてもクリーミー。スパイスの効いたマスカルポーネ、パンナコッタ、クロテッドクリーム、フルーツスコーンとマジパン。湿ったダンネージ庫の土床、ワックス、ランビックエールと煤。加水すると靴磨き剤と暖めたスチールウール、蜜蝋、馬の鞍、牛舎、藁と柔らかくしたチェリー。 [パレット]タールリキュール、ハリエニシダの花、ナタネ油、クランベリーグレイビーソース、発酵サイダーとドライアップルリング。熟成した辛口ボルドーの白ワイン、ブラウンバター、パイナップル、エルダーフラワーコーディアル、ミルクグミ、ドライセージとオリーブオイルに浸かったグリーンペッパー。 It was unanimously noted by the panel just how creamy this one was at first nosing. Spiced mascarpone, pana cotta, clotted cream, fruit scones and marzipan were all noted. As was damp dunnage earth, waxes, lambic ale and soot. With water there was shoe polish and warm steel wool along with beeswax, horse saddles, cow shed, straw mats and macerated cherries. The mouth was potent with notes of tar liqueur, gorse flower, rapeseed oil, cranberry gravy, fermenting cider and dried apple rings. Reduction brought aged dry white Bordeaux wines, browned butter, pineapple cubes, elderflower cordial, milk bottle sweeties, dried sage and green peppercorns in olive oil.