海賊の船刀のような鋭さ /
Sharp as a pirate’s cutlass

［香り］ダビンワックスを塗ったばかりのブーツ、芝生、野草、クチナシ、パイナップル、タバコの葉を思わせる、丘の上の散歩道。ビーフジャーキー、チリフレーク、ハンバグキャンディ、バニラ、オッドフェローズのお菓子。控えめな香りは、花畑に降り注ぐ太陽の光、磨かれた木、レーズンの箱、バナナフリッターとキャラメルソースを添えたアイスクリームを連想させる。 ［味わい］口に含むと、ラム酒でフランベしたバナナ、デーツ、カフェラテのようなジューシーな味わいになり、フィニッシュにはアニスボールとクローブが現れる。 バーボン樽で4年間熟成させた後、パナマ産のラム樽に移し替え。 The nose is a walk in the hills – freshly Dubbin-waxed boots, grassy notes and wildflowers, with suggestions of gardenia, pineapple and tobacco leaf. The palate introduces a tropical heatwave; it’s as sharp as a pirate’s cutlass; beef jerky, chilli flakes, humbugs, vanilla and Oddfellows sweets. The reduced nose offers sunshine on flower meadows, polished wood, a box of Sun-Maid raisins and ice cream with banana fritters and caramel sauce. The palate now becomes lip-smacking and juicy – bananas flambéed in rum, dates and café latte, while the finish finds aniseed balls and clove rock. After four years in ex-bourbon wood we introduced this to a Panamanian rum barrel.