Slow sapid surrender /
ゆったりとさわやかに好きになる

チェリーとチョコレート、カンゾウとレモン、ピーナッツ、ピスタチオ、わさびエンドウ豆とわくわくするような好奇心旺盛な香り。口当たりは甘く、しっかりとしたバターのようなデニッシュビスケット、トフィー、クレームブリュレ、シナモントースト、フィニッシュにはジンジャー、チリ、プラムパイ、オークの温かみのあるドライ感が続く。加水すると香りは大麦糖、アプリコット フラン、ヌガー、ヘーゼルナッツとドライココナッツ、作業台で磨かれた木材とのトレイルミックス。加水した後の味わいは、アップルクランブル、キャラメルログ、ダーク チョコレートのバウンティバーなどゆったりと味わいの秘密がと解き放たれ、歯科医院のコショウとジンジャーの後味を感じる。 We encountered a curious nose, full of cherries and chocolate, liquorice and lemon, peanuts, pistachios and wasabi peas. The palate was sweet and intensely flavoured – buttery Danish biscuits, toffee, crème brulée and cinnamon toast, then a warming, mouth-drying finish of ginger, chilli, over-done plum pie and oak. The reduced nose offered barley sugars and apricot flan, nougat, trail mix with hazelnuts and dried coconut and sanded wood on a workbench. The reduced palate slowly surrendered its sapid secrets, which included apple crumble, caramel log and dark chocolate Bounty bars, with an after-taste of pepper and ginger in a dentist’s clinic.