Tour de force /
傑作

ドウロ川から港を見渡せるヴィラ・ノヴァ・デ・ガイアのフランセジーニャ。これは大きくてジューシーでパワフルな食べ応えのあるパン粉、ハム、ガーリックとパプリカを練りこんだスモークポークソーセージにとけたチーズ、トマト、ビアソーセージで作ったポルトガルのB級グルメサンドウィッチ！その後、ドライアプリコット、洋ナシ、グアバのフレーバーにリンゴの木の煙をアクセントにしたタウニーポートがすべてを洗い流す。一滴の加水で、有名なルイス1世橋の下のクライドフグ（船）が思い浮かぶ？　味わいには、瓶詰めされたばかりの非常に若いヴィンテージのポート。 10年間 ex-bourbon hogsheadで熟成した後、 first fill port hogsheadに移し替え。 You have not lived until you have tried a francesinha in Vila Nova de Gaia looking over the Douro to Porto. It is a Portuguese sandwich made with bread, cured ham, smoke-cured pork sausages with garlic and paprika all covered with melted cheese and a hot and thick spiced tomato and beer sauce – big, chewy, oily and powerful! We washed it all down with a Tawny port with flavours of dried apricots, pear and guava accented by apple-wood smoke. With a drop of water, was there a Clyde puffer under the famous Luis I bridge? On the palate imagine a very young vintage port just bottled. After ten years in an ex-bourbon hogshead we transferred this whisky into a first fill port hogshead.