Despicably fruited pizza /
卑劣な果物入りピザ

[ノーズ]挽いたコーヒー豆の香り、ほんの少しのスモークさ、ココナッツ、甘く香る落葉、焦げたトフィー。続いて結晶化した砂糖、トーストしたバナナブレッドとジンジャー。背景に微かに香る新鮮なエビのような潮っぽさとタバコ。いったん香りが引くと風味豊かな海鮮醤、ブラウンソース、ヘザーの花、砂糖をまぶしたブランフレーク、リネン紙、カルダモンとミルキーなチャイ。 ［パレット］味わいは、蜂蜜とバニラ、ドライミント、そして煙の漂う穏やかな薬。加水するとブラウンシュガーキューブ、オレンジフルーツゼリー、熟して少しピリッとするパイナップル、チョコレートに浸したジンジャーを感じる。 We found an initial aroma of coffee grounds with a touch of smoke, some coconut, sweet autumnal leaf mulch and burnt toffee. Next up, crystallised sugar, toasted banana bread and stem ginger. Some coastal edge in the background like fresh prawns splashed with tabasco. Reduction gave savoury hoisin and brown sauce aromas with heather flowers, frosted bran flakes, linen paper, cardamom and milky chai tea. The neat palate was initially full of honey and vanilla, some dried mint and gentle medicinal tones with wafts of smoke. Water added brown sugar cubes, orange fruit jellies, tangy pineapple and chocolate-dipped gingers.