10.99

生姜の燻製の梨のベリーニ スタートとしてすっきりとした香りの中に白ライ麦とトーストした全粒粉のサワードーパンに有塩バター、そしてポーリッジにほんのりスモークした栗ハチミツを添え。味わいは甘い煙と灰、キャラウェイの実と生姜の香ばしさがの余韻が長い。水と足すと、スパイスの効いたバニラクッキーやシャンパンと桃のピューレで作った伝統的な生姜と梨のベリーニのフルーティで、イースティーな香りが引き立つ。灰の香りが少なくなり、もっと甘い味わいが現れ、ギリシャヨーグルトにホイルの中でグリルしたバルサミコマリネしたイチゴや Smoked Ginger Pear Bellini A very clean nose right from the start with aromas of white rye and whole wheat sourdough bread slightly toasted with salted butter, and porridge with slightly smoky chestnut honey. On the palate there was plenty of sweet smoke and ash, balanced by the lingering spiciness of caraway seeds and ginger. Adding water, spiced vanilla cookies and fruity/yeasty aromatic notes of a Ginger Pear Bellini traditionally prepared with Champagne and pureed peaches. Less ashy with more sweet flavours appearing, a sweet and spicy dessert with strawberries and peaches marinated in balsamic vinegar marinade and grilled in foil served over Greek yoghurt.