A tapestry of flavours /
香りのタペストリー

[ノーズ] 優しくて暖かい香りの中からタペストリーの様な香りの精緻さを理解するまで時間がかかった。ホワイトチョコレート、まだ青いバナナとリンゴ・バニラカスタードのかかったルバーブクランブルと、塩キャラメル、全粒粉ビスケット、ライ麦クラッカーブレッド、微かな白胡椒のスパイシーさが丁寧に織り込まれている。白いバラ、バニラ、ドライラベンダーの香りと共に、家具磨きスプレー剤、香料の入ったハンドクリーム、熟していないハネージュメロンの香りが混ざり合う。 [パレット]　蜂蜜でローストされたパースニップ（白ニンジン）の甘さと干し草のバランスが、砕いた黒胡椒の刺激を感じさせるドライでジューシーな長い余韻を導く。 With a gentle yet warm welcome we took our time to acquaint ourselves with the delicate tapestry of flavours. White chocolate, under ripe banana and apple and rhubarb crumble with vanilla custard were gentle woven together with salted caramel, digestive biscuits, rye cracker bread and a spicy hint of white pepper. Threads of white roses, vanilla pods and dried lavender danced with spray furniture polish, scented hand cream and under ripe honeydew melon. The sweetness of honey roast parsnips was balanced by dried grass that continued into the long finish that was dry and juicy with a tingle of crushed black pepper.