Chocolate covered Jalapenos /
ハラペーニョのチョコがけ

大工が木材を研いでいる時に工場に入った。私達も見た時に。彼が歩いて来た時にベルチソウの香りがした。それは、力強くて、軽くスモークしたどこかお香の香り、木くずの香りが入交、切りたてのヒマラヤスギ、はちみつ蜜蝋そしてフランスワニスが先ほどの体験を呼び起こしてくれる。彼は、ハラペーニョのホワイトチョコがけ、バタースコッチトフィークッキーそしてナッツの砂糖がけを出してくれた。一滴の水で、刈りたての草と松の樹液の香りと味わいはクリーミーライムチーズケーキとマルティーニエスプレッソ。　　 We entered a carpenter’s workshop whilst he was working hard preparing wood with a hand plane. When he saw us he stopped, walked over and the scent of a vetiver fragrance he was wearing; masculine, slightly smoky with hints of incense, mixed with the smells of wood shavings, fresh cut cedar, beeswax and French polish made it an evocative experience. He offered us white chocolate covered Jalapeno peppers, butterscotch toffee cookies and candied nuts. Water added aromas of fresh cut grass with a hint of pine sap whilst on the palate now a creamy lime cheesecake with an Espresso Martini.