Spiced Caramelized Banana Spilt /
スパイスカラメルバナナスプリット

[ノーズ] 奥深く、リッチで甘い香り。クリーミーなカスタードを添えたジューシーな梨、シナモンとカラスムギのクランブルケーキ、ラム酒漬けドライパイナップルとスパイスラム酒漬けバナナチップスを彷彿とさせる。 [パレット] 甘さとスパイシーな味わいが複雑に絡み合っていて深い濃厚な味わい。バニラホイップクリーム添えマラスキーノチェリーパイ、もしくはカラメリゼしたバナナのバナナスプリットにカールさせたチョコレートココナッツソース。ほんの少しの加水で、フレッシュ、緑、草そしてハーブの香りも感じ、少しパンチのあるフレッシュミントジュースとトッティ・フルーティアイスクリームをのせた砂糖コーティングスパイスアプリコット。 35年 ex-bourbon hogsheadで熟成、 virgin oak hogshead with a heavy toast and a medium charでフィニッシュ。 A deep, rich and sweet aroma greeted the Panel; juicy pears with creamy custard and cinnamon oat crumble as well as rum soaked dried pineapple and spiced rum banana chips. The taste was a burst of sweet/ spicy flavours and a pleasing fatty depth; maraschino cherry pie with vanilla whipped cream or caramelized banana split in a curried chocolate coconut sauce. A tiny drop of water and fresher, green, grassy and herbal notes developed whilst on the palate, now a refreshing minty cool with a little kick - spiced apricot glaze over tutti-frutti ice-cream. Thirty-five years in an ex-bourbon hogshead, finished in a virgin oak hogshead with a heavy toast and a medium char.