Pas de deux /
パ・ドゥ・ドゥー　（二人で踊る）

［ノーズ］ 最初の印象はフレッシュ、軽いバニラクリームのふわふわしたフルーツパブロバ（生クリームケーキ）とメンソールタバコ、プラムゼーリーとフィグロール（イチジクジャムのお菓子）のミックス。 ［パレット］ リッチなフレーバーのココナッツホイップクリームをのせた完熟マンゴーサラダとタイジンジャーチキン炒めが味の中核をなしている。加水すると、心地良い外気と木、ナツメグのスパイスが効いたフルーツポンチともう一方にタバスコ味のモンキーナッツ（殻付きピーナッツ）。 23年間bourbon hogsheadで熟成、その後new oak hogsheadで熟成。 The impression of a fresh, fluffy fruit Pavlova with light swirls of vanilla cream mixed in with pirouettes of menthol tobacco, damson jelly and figs rolls. The taste neat is like a grand jeté (full leg splits in mid-air) between sweet fatty flavours of coconut whipped cream on a ripe mango salad and a Thai ginger chicken stir fry. With water we were sitting comfortably in wooden patio deck chairs, a nutmeg spiced fruit punch in one hand and a bag of monkey nuts (in shell peanuts) infused with Tabasco seasoning in the other. After twenty-three years in an ex-bourbon hogshead, we transferred this whisky directly into a new oak hogshead for the remainder of its maturation.