Smoked and Salted Toffee Apples /
スモークドソルテッドキャラメルりんご

[ノーズ] オレンジトフィの魅惑的な色と共にカラメル、ファッジ、カラメルリンゴ（リンゴ飴）へと導き、軽く塩の香りも感じる。軽いスモークが潮風と共にホタテ貝、カニの身、ロブスターの捕獲網からの塩の香りを想像させる。潮風は波しぶきになり、浜には流木の焚火、炭が点在している。生姜、クローブが消毒液の香りの合間に出現し、またキャラメライズしたブラウンシュガー、シナモンスパイスとハニーコムクランチ（蜂蜜入りチョコレート）へと転化していく。 [パレット] フィニッシュは潮風に抱かれながらダークチョコレートムースの余韻が名残惜しそうに続く。 The alluring colour of orange toffee proceeded onto the nose with aromas of caramel, fudge and toffee apples, perhaps sprinkled with a light dusting of sea salt. Soft smoke drifted in with the sea air and carried with it the impression of scallops, sweet crabmeat and lobster nets tied with old nautical rope. Sea air became sea spray, dowsing the remains of a driftwood bonfire and scattering charcoal across the beach. Ginger and cloves were teasing with the idea of antiseptic antics but veered back towards cinnamon spice with caramelised brown sugar and salted honeycomb crunch. The finish embraced the maritime but with the lingering depth of dark chocolate mousse.