Andalusian gazpacho /
アンダルシア風ガスパチョ

[ノーズ]鮮やかな秋の赤・茶・黄金色の葉。食欲をそそるアンダルシア風ガスパチョとイチヂクを添えたモロッコ風シチュー、アーモンド、ドライフルーツ、オリーブと赤ワイン。 [パレット]大きくて噛み応えのあるプルーンとバルサミコソースのポットローステッドビーフをバジリコニョッキと共に。加水すると、クリスマス時のミンスパイ、オレンジ、アーモンドペストリー、とチョコレートがけレーズン。香り高いコーヒー、デーツ、胡桃のケーキ。フィニッシュはオレンジとハニーローステッドマカダミアナッツ。 First we noticed the bright golden autumn reddish/brown leaf colour before the engrossing scent of an Andalusian gazpacho followed by Moroccan beef stew with figs, almonds, dried fruits, olives and plenty of red wine made us all lick our lips to try it. Big, chewy and meaty like a pot-roasted beef with prunes and balsamic vinegar served with basil and pine nuts garnished gnocchi. Water added that ‘Christmassy feel’ of mince pies with orange and almond pastry as well as chocolate covered raisins, whilst the taste was that of rich coffee and date walnut cake and in the finish, orange & honey glazed dry roasted macadamia nuts.
[ノーズ] バルサミコやモルトビネガーのような酸味が特徴的 [パレ―ト] ドライレーズンや酸味のあるコーヒー、オレンジを楽しめる