A tantalising tightrope /
魅力的な綱渡り

[ノーズ]洗練されたネクター、ナシの果汁がほんの少し、発酵させたリンゴ、スグリ、フローラルラベンダーオイルとあわせた梨のデザート、すみれと新鮮なユーカリの葉。続いて亜麻仁油、印刷用紙とワニス、アーモンドオイル、傍には明け方の切りたての木材、水滴に濡れたリムーザンオークの森を感じる。 [パレット]ブラックチェリー、新鮮なザクロ、ほおずきと唐辛子がフルーティーさとドライの間に渡された細いロープの上で踊りながら綱渡りをしている。加水するとローズマリー、セージのハーブ香、ルバーブリキュールとタンニン。 The panel found this a most sophisticated nectar with light and fruity pear drops, fermenting apples, gooseberries and dessert pears with floral lavender oil, violets and a twist of fresh eucalyptus leaves. Then heady linseed oil on printer paper, artist’s varnish and almond oil came to the fore closely followed by freshly sawn pine wood and a dew sprinkled Limousine oak forest at dawn. The superbly clean palate trod a thin tightrope between fruity and dry as black cherries, fresh pomegranate, physalis and chilli heat performed their dance. With water came herbal notes of rosemary and sage with rhubarb liqueur and dusty tannins.
[ノーズ] オイリーで、熟しきったリンゴ、ウッディでインクの香り [パレ―ト] 果物に塗られたワックス、グレープフルーツの皮。根菜の苦み。時間を置いてゆっくりと楽しみたい。