Mature way beyond its years /
年数以上の熟成感

[ノーズ]深い琥珀色は私たちが想像していた以上の驚きを与えてくれた。蜂蜜の蒸しケーキと芳しいダークチョコレートとプルーンのムース、チョコレートソースをかけたスパイス香るバナナフリッター、ナツメグ、シナモン、クローブの暖かいスパイスの効いたヘーゼルナッツとワイン漬け梨のケーキが香る。［パレット］加水するとなお、チョコレートオレンジポマンダークッキーの香りが部屋中を漂うかのようで、味わいはヘーゼルナッツプラリネチョコレートと一杯のバローロキナート。 Even the deep amber colour could not prepare us for the many surprises awaiting us. On the nose neat, sumptuous steamed treacle sponge pudding and a luscious dark chocolate & prune mousse were followed by spiced banana fritters dipped in a decadent hot melted chocolate sauce and a warm spiced (packed with nutmeg, cinnamon and clove) hazelnut-pear (sweet wine infused) cake. Add a tiny drop of water and the room was filled with the aroma of baking chocolate orange pomander cookies whilst on the taste, hazelnut pralines with a glass of Barolo Chinato (fortified wine produced with Nebbiolo grapes in Piedmont).
[ノーズ] ハニーシロップをかけたパンケーキ、芳ばしいリッチなチョコレート、これぞシェリー樽！ [パレ―ト] 8年熟成とは思えない、状態の良さ、アルコール度数はやや高いがそれ以上のインパクトを与えてくれる、シェリー樽好きの方にはまずもってお勧めしたい。