[PTB.M01] Peat faerie /
ピートフェアリー

[ノーズ]穏やかにひろがっていく香り。柔らかくもスモーキーなヘザーエ―ルから挽かれた新鮮なオーツ麦、燻された干し草の俵、濡れた海辺の砂利、バターマーマイトトーストと続く。加水するとレモンワックス、オレンジバーボン、スモークされた紅茶と軟膏。ピート香が口の中で広がっていき、乾いたフェノール香とピートの炉から熱風の波が力強く大胆に押し寄せてくる。 [パレット]無煙炭、蒸気機関車の排気、牛小屋を彷彿とさせる農牧地、土っぽさ、炭火。塩水に漬したグリーンペッパー、心地よい煤煙。ローストした松ぼっくり、カリカリベーコン、挽きたての黒胡椒とフェンネル風味のソーセージ。 The Panel enjoyed the gentle unfurling of aroma in this one. A soft but smoky heather ale note emerges at first, followed by freshly rolled oats, a smouldering hay bail, wet beach pebbles and a hint of buttery marmite toast. Water reveals lemon wax, orange bonbons, smoked teas and sudocreme. The peat is louder in the mouth, a big, bold and leanly muscular wave of drying phenols and hot air from a peat furnace. Some anthracite smoke, a distant puffer exhaust and finally a return to more farmyard qualities with cow sheds, earth and wood embers. A suggestion of green peppercorns in brine and a soothing sootiness. Reduction produces notes of roasted pine cone, frying bacon and freshly ground black pepper along with a meaty, fennel sausage note.