Limbo dancing in a kilt /
キルトで踊るリンボーダンス

マンゴーシロップ、メロン、パパイヤ、ザクロ、パイナップル、バナナの果実味と自転車タイヤの香り。味わいは黒砂糖、クローブ、ブラックカラント、ユーカリ油、カルヴァドスのニュアンス。 続いて香るのはローズウォーター、スターフルーツ、黄色いプラム、キンカン、フランベバナナ。味わいには甘いタバコのココナッツ感、チェリーの入ったダークチョコレート、厩舎で飲む古いデザートワインを感じる。実際にはザ・ヴォルツで飲んでいるが、ヘミングウェイの地元のバーカウンターでカリブ海の小作地やキルトで踊るリンボーダンスが思い浮かぶ。 The nose brimmed with fruit (mango syrup, melon, papaya, pomegranate, pineapple, banana) and hints of bicycle tyre. The palate also picked up nuances of muscovado, clove, blackcurrant, eucalyptus oils and calvados. The reduced nose found rosewater, star fruit, yellow plums, kumquats and flambéed banana. The palate now encountered coconut (sweetie tobacco), cherry pieces in dark chocolate and old dessert wines served in a stable, but in truth, sipping this in The Vaults, we dreamed of Hemingway at his local bar counter, Caribbean crofts and limbo dancing in a kilt. After 19 years in ex-bourbon wood this was transferred into a first-fill sauternes barrique.